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HERMANOS SANDOVAL. Y el toro se hizo carne

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Humanes de Madrid es una localidad a medio camino entre el pueblo y la ciudad dormitorio. Contra todo pronóstico, en ella se encuentra un restaurante con dos estrellas Michelín regentado por los hermanos Sandoval. Con Mario al frente, esta tercera generación de hosteleros, cuya historia está ligada a la tauromaquia, ha apostado fuerte para que el toro de lidia ocupe el lugar que merece en la gastronomía.

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